Sui pendii dell'Alto Adige vengono ormai coltivate tutte le varietà di vitigni in cinquemila ettari e ci sono anche alcuni masi vinicoli che offrono la loro ospitalità per momenti indimenticabili fra un bicchiere di vino, il sano relax delle vacanze d’alta quota e gli stupendi panorami sudtirolesi. Ce ne parla Josef Sölva, che gestisce il maso vitivinicolo Niklaserhof, agriturismo con vista panoramica sul lago di Caldaro e sull’Oltradige: “Ho fatto per tutta la mia vita il tecnico viticolo e, ora che sono pensione, ho deciso di mettere a disposizione il mio maso vinicolo e… i miei vini ovviamente! Da noi gli ospiti possono gustare un bicchiere dei nostri vini autoctoni, come Schiava, Traminer o Lagrein. Magari davanti ad uno di quei tramonti che tingono le Dolomiti di rosa e che ti lasciano senza fiato".

Ogni settimana Josef organizza gite in campagna con gli ospiti che così possono “provare l’esperienza unica di stare in mezzo ai vigneti, godendo gli odori e i colori delle nostre uve". Proprio a Caldaro c’è il Museo del Vino che ripercorre due millenni di storia del vino in Alto Adige, tramite l’esposizione di strumenti antichi, immagini sacre, dipinti e ricostruzioni d’epoca. Oltre ai tre vini tipici le cantine altotesine propongono oggi più importanti vitigni internazionali. I masi vinicoli indicati dall’Ufficio Agriturismo dell’Alto Adige sono Biedermannhof a Cermes, Niklaserhof a Caldaro e Röckhof a Villandro.

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